社区开展苏式鲜肉月饼DIY主题活动

中秋佳节将至，苏州市姑苏区沧浪街道西大街综合为老服务中心活动室内，一场苏式鲜肉月饼DIY手工活动正在温馨进行，让老人们感受传统文化的独特魅力，体验浓浓的节日氛围。

活动特邀专业糕点师傅现场授课。活动伊始，师傅向老人们科普了苏式月饼与广式月饼的外皮差异，讲解苏式月饼油糖占比更低的饮食特点，帮助大家了解传统糕点背后的饮食文化。随后，师傅细致讲解了苏式酥皮的制作要点，展示了面团与油酥的融合手法，并现场示范了擀制出层次分明酥皮的操作技巧。

现场早已备好和好的面团与油酥材料，老人们戴上手套，迫不及待地动起手来，认真进行面团与油酥的糅合、擀皮，动作虽不如师傅那般娴熟，却带着一股认真劲儿。将馅料包入酥皮，收口捏合，再蘸取红曲粉，在饼面上盖上鲜肉月饼标志性的红色印章，一个个圆润饱满的月饼便初具雏形。来自姑苏区人社局的志愿者调整馅料分量，确保每位老人都能顺利完成手中的作品。

等待月饼烘烤过程中，糕点师再次现场演示和面、调制油酥的完整流程，加深老人们对苏式月饼制作工艺的理解。当烤制完成，一枚枚色泽金黄、酥皮层层分明的鲜肉月饼呈现在眼前时，现场响起阵阵欢呼。

今后，西大街社区将继续开展形式多样的传统文化体验活动，用心守护老年人的幸福晚年，让每一个节日都成为辖区居民心中温暖的记忆。通讯员 唐文超