开展食品安全监管能力专题培训，守护“舌尖上的安全”
今日苏州 2026-08-31 user15246
近日，苏州姑苏区市场监督管理局沧浪分局组织开展了食品安全监管能力专题内部培训，提升执法人员食品安全监管业务水平，强化新形势下网络餐饮等重点领域的风险排查和应急处置能力。
本次培训紧扣基层食品安全监管工作实际需求，坚持问题导向和实战导向。培训内容围绕食品生产经营全链条监管要点展开，重点讲解了食品采购查验、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理及“日管控、周排查、月调度”工作机制落实等关键环节的操作规范与检查标准。
与此同时，本次培训重点突出了网络餐饮服务食品安全监管内容。培训围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》展开深入解读，聚焦入网资质审核、线上信息公示、食材采购溯源、后厨加工操作、餐具清洗消毒、“食安封签”使用、外卖配送管控等关键环节。同时，结合网络餐饮“线上经营隐蔽性强、平台审核责任落实不足、商户线上线下经营割裂”等行业痛点，剖析了“幽灵外卖”“无证入网”“超范围经营”等典型违规案例，帮助执法人员精准识别和查处网络餐饮领域各类违法行为。
下一步，沧浪分局将持续加强内部业务培训，常态化开展学习交流活动，不断提升一线监管人员的专业素养和执法能力，以更高标准、更严要求守护好人民群众“舌尖上的安全”。 通讯员 王翔宇
（来源：扬子晚报）
The End
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