大暑天，各地都有什么食俗

  “小暑大暑，上蒸下煮”，“小暑交大暑，热得无处躲”。今年的7月22日是大暑，天文学意义上夏季的最后一个节气，同时也是一年中最热的时节。大暑期间除了要注意避暑降温、小心防晒外，你可知道在“吃”的方面，南北方不同地区亦有不同的习俗？有的地方爱吃凉性食物，而有的地方习惯吃热性食物。那么，我们来看看南北方各地的人都在吃些什么。

  北方地区：流行“贴伏膘”，伏日吃面

  在酷热的大暑节气中，人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。这个时候，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋，北京有俗语“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖。

  据史书上记载，伏日吃面，最早从三国时期就已开始了。旧时人们生活条件差，苦夏胃口不好，吃饺子可改善生活；二伏天吃热汤面亦可发汗，去除体内的潮气和暑气；三伏天吃烙饼和鸡蛋，补充营养，强壮体魄。

  山东枣庄：接闺女，喝“暑羊”

  “暑羊”是什么？其实就是羊肉汤。枣庄入伏时，正是农忙之人该休息休息，享受享受的一个短暂的农闲期。把嫁出去的闺女接回来，杀只羊，喝羊肉汤，吃伏羊便成了一方民俗。

  营养学家认为伏天吃羊肉营养价值最高。三伏天人体内积热，喝羊汤必然全身大汗淋漓，排出五脏积热和体内毒素，极有益健康。