好品质遇上“萌”表达！太湖“嘟嘟蟹”：一只“萌蟹”IP，带火10万盒快递销量

“一眼湖光，一只嘟嘟。”今年秋天，一只圆眼红壳、憨态可掬的卡通螃蟹在社交平台频频亮相。它叫“嘟嘟蟹”，是苏州吴江七都镇为本地太湖蟹打造的专属IP形象。这只“嘟嘟蟹”带来的变化，在太湖边的吴溇水产交易市场体现得尤为直观——旅游大巴和私家车络绎不绝，操着各地口音的游客挤满摊位，摊主们扎蟹、装盒、发快递、应答问价，忙得脚不沾地。

苏州市吴江区七都镇吴溇村党委书记顾雪冬给出的一组数据更有说服力：今年整个市场快递发货量已超10万盒，优质摊位单日发货量从往年的五六百箱涨到一千箱以上。一只“嘟嘟蟹”，正让太湖蟹从“有产量、缺声量”的传统农产品，变成有辨识度、有话题度的区域品牌。

优质摊位每日零售上千斤，单日发货量较同期翻一番

10月14日，七都镇太湖边的吴溇水产交易市场人气兴旺，停车场一位难求，摊位前顾客一拨接一拨，问价、扎蟹、打包声混杂，本地老主顾和外地食客把过道挤得满满当当。“从杭州开车过来一个半小时，听朋友说这边市场大、蟹新鲜，价格还实惠，我们就来了。这一袋才花了一百多元，在杭州起码三百出头。”来自杭州的闫女士向记者展示刚选购的6只四两规格的螃蟹，脸上浮起捡到宝的得意。

市场里，60个摊位依次排开，水箱咕嘟咕嘟冒着泡，增氧泵的嗡嗡声混着摊主的吆喝声此起彼伏，许多摊主忙得头也顾不上抬。退捕渔民沈先生和妻子正给客人扎蟹、装盒，手上不停，嘴里还应着问价的顾客。“每天凌晨两点去塘里捞蟹，凌晨四点进市场，一直卖到晚上七点。”沈先生手里捆着蟹腿，一边说：“我们市场的口号就是‘最优质的品质，最实惠的价格，零售一只也是批发价’。中秋国庆双节时，档口前面都走不动道，全是来买蟹的。”

记者看到，沈先生的摊位上方还堆着数十个泡沫箱，“除了到市场来买的，还有很多顾客直接联系我们发快递，刚刚才打包了40箱蟹发走，基本每天都能卖1000斤。”沈先生告诉记者，自己的微信里加了上千位好友，基本都是来过市场的老顾客。后来大家直接微信下单，他们负责发货。“江浙沪的快递最多，一般次日就能达，远的还有北京、广西、四川、新疆、内蒙古等地。”

吴溇村党委书记顾雪冬告诉记者，生意好的摊位，单日现场零售上千斤，单日发货量可超过1000箱，往年同期这个数字只有500到600箱。“截至目前，整个市场快递发货量已经超过10万盒了。”销量暴涨的背后，是广大消费者对太湖“嘟嘟蟹”的实打实认可。

“嘟嘟蟹”Ip让太湖蟹既有产量更有声量

太湖蟹已是国家地理标志产品，为何还要专门打造一个“嘟嘟蟹”IP？

七都镇的底气来自产业家底——全镇池塘养殖面积约2.17万亩，占全区螃蟹养殖总面积的七成左右，全年产量2300吨、总产值约2.8亿元。但守着厚实家底，七都镇不愿停留在“有产量、缺声量”的困局里。今年9月，“嘟嘟蟹”便应运而生——“嘟”与“都”同音，点明产地；“嘟嘟”取“胖嘟嘟”的憨态，寓意肉质饱满、黄膏丰腴，软萌形象也更契合年轻群体的审美。

一个IP可以引来流量，但留住食客终究靠品质。

吴溇村党委书记顾雪冬向记者介绍，2018年太湖围网拆除后，七都告别了湖面围网养殖时代，推动上岸进塘，引入太湖水开展生态化池塘养殖大闸蟹，在塘内种植水草、投放螺蛳，复刻太湖自然栖息环境，延续太湖蟹的优良风味。

“有好水土，更要有好标准。”顾雪冬表示，目前，七都已有7家优质企业获批使用“太湖蟹”国家地理标志专用标志，这些企业出品的太湖蟹严守地理标志产品生产标准，坚持生态低密度养殖，不催熟，不增量，完全遵循自然生长周期。顾雪冬还给出一个直观对比：“太湖蟹的可食率在主流产区中最高，雄蟹可达33.08%，雌蟹达37.65%。通俗讲，同样买一只蟹，太湖蟹能让你多吃到一口蟹肉。”

嘟嘟蟹IP的价值，不止于带动鲜蟹销售。在苏州吴韵溇港生态农业有限公司营业部，醉蟹、醉虾等深加工产品被摆上销售台。顾雪冬说，鲜蟹只能卖一季，做成熟食后保质期更长、口感也不一样，这些产品用的都是优质蟹，经清洗、腌制、封装后通过快递发往全国各地。

太湖边的品蟹热潮、水产市场的烟火气、生态养殖园的湖光水色，以及正在完善的深加工产业链，正被这只“嘟嘟蟹”逐一串联。借助IP赋能，七都镇正以“嘟嘟蟹”为切入点串联农文旅商产业，深挖太湖蟹背后的生态与人文价值，把好风景、好生态转化为乡村振兴的“好经济”。

图/文/视频 梅方滢

校对 胡妍璐